Впервые о сосисках упоминается еще в «Одиссее» Гомером. Особую славу они получили в Австрии и Германии, где колбасы и сосиски являются основой национальной кухни. 100-летний день рождения Hot Dog отметили в 1987 году.

История гласит о том, что один мясник из Франкфурта придумал длинные и тонкие колбаски, ставшие прототипом современных сосисок. Изготовитель назвал свое творение «dachshund», что в переводе с немецкого означает «такса».

Немного позднее один предприимчивые немецкий эмигрант, выехавший в Америку, начал продавать данные колбаски, положив их на манер бутерброда между двумя ломтиками хлеба, которые позднее заменили на булку. Хлеб позволял не пачкать руки жиром и не обжигать их горячими колбасками.

А в начале XX века американский художник Дарган решил сделать иллюстрацию к популярному блюду, так полюбившемуся в Новом свете. Он знал перевод слова, но не знал точного его написания по-немецки, поэтому, не долго думая, подписал иллюстрацию на своем родном языке, передав общий смысл названия. Так, сосиска в булке получила название «хот-дог» — горячая собака.

По другой версии историка кулинарии Бэрри Попик, что термин «хот-дог» появился в конце XIX века, благодаря студентам Йельского Университета. Они дали название фургонам, в которых продавали сосиски, «собачьи фургоны». Поскольку вокруг них постоянно были стаи  уличных собак, которых привлекали соблазнительные запахи. Попику удалось найти один студенческий журнал, который был выпущен в 1895 году, в нем студенты называли сосиски «горячими собаками».

В 1939 году Hot Dog смог войти в жизнь более высших кругов. Так, Франклин Рузвельт, президент США, в Белом Доме угощал пивом и хот-догами Георга VI — британского монарха.

Хот-доги давно стали частью американского стиля жизни, так что в США регулярно устраивают соревнования среди любителей этого блюда. Каждый год 4 июля в Нью-Йорке на Кони-Айленд проводится Ежегодное Состязание по поеданию хот-догов, организованное «Закусочной Натана». Победителем объявляется участник, съевший наибольшее количество хот-догов за 12 минут.

Традиционно члены совета любителей Hot Dog и сосисок проводят соревнования по искусству приготовления хот-догов, провозглашая 4 основных правила:

  1. Лицам, младше 18 лет, не разрешается поливать хот дог кетчупом;
  2. Хот дог в сдобной булочке нельзя есть с тарелки, а только руками;
  3. Приправу, остающуюся на руках, нельзя смывать, нужно облизать пальцы;
  4. Ни в коем случае нельзя класть хот-дог на изящную фарфоровую посуду, это просто несовместимо с понятием Hot Dog.


Самый большой Hot Dog в мире приготовили повара Парагвая: длина хот дога, составила 203 метра 80 сантиметров, а вес около 260 килограммов. Готовили гигантский Hot Dog 245 поваров. Данный факт был занесен в Книгу рекордов Гиннеса, его бесплатно попробовали около двух тысяч человек.

Каждый американский штат придумал свой рецепт приготовления этого популярного блюда. Например, на юге США делают кукурузные Hot Dog, в Канзасе в них добавляют тертый сыр и квашеную капусту, в Чикаго готовят яблочные и крабовые хот-доги… Даже привычные кетчуп и горчицу, производители хот догов, отвечая на запросы потребителей, заменили на майонез на основе васаби и авокадо, а некоторые предлагают попробовать хот дог с арахисовым маслом и фуа-гра.

#HotDogDay #2020EminentCalendar